A legfinomabb muffin alaprecept

A muffinokat, csakúgy, mint a cookie-kat rengeteget teszteltem, míg végül megállapodtam ennél a fantasztikus, nem száraz, ellenben annál krémesebb változatnál, melynek még napokkal később is élvezni lehet az ízét, ha megfelelően le van takarva és hűtőben van tartva. Ezt az alapreceptet bármilyen diófélével, aszalt gyümölccsel, vagy aromával ki lehet egészíteni. Isteni!!!

Elkészítés: 10 perc
Sütés: 15 perc

Hozzávalók a tésztához:

  • 250 g liszt
  • 120 g barna (vagy fehér) cukor
  • 125 g vaj
  • 2 tojás
  • 2 dl főzőtejszín
  • egy csipet só
  • 1 cs sütőpor
  • 1 fél vaníliarúd kikapart belseje (vagy 1cs vaníliáscukor)

Elkészítés:

  1. Kapcsold a sütőt 180°C-ra, majd béleld ki muffin papírral a sütőformákat.
  2. Olvaszd fel a vajat és keverd habosra a cukorral. Ezután add hozzá a vaniliát, a tojásokat (egyesével) és a tejszínt, majd ezt is keverd jól el.
  3. A lisztet, sót és a sütőport keverd össze, majd fokozatosan keverd a folyékony masszához, addig keverd, amíg sima tésztát nem kapsz. Ha túl sűrűnek találod, akkor tejjel hígítsd.
  4. Ha már egészen sima, kanalazd bele a muffin papírokba, kb félig töltsd meg mindet.
  5. Rakd a sütőbe, majd kb 15 perc alatt süsd készre őket.

Tipp:

  • A krémet általában natur sajtkrémből és porcukorból keverem ki, egy kis vaníliával, vagy más aromával megbolondítva.
  • Ehhez a muffin tésztához bármit hozzá lehet keverni, kedvtől és ízléstől függően, mint pl. magvakat, dióféléket, aszalt gyümölcsöket, csokoládét, kakaóport, stb… Akkor keverd hozzá a “tölteléket”, mikor már ki van keverve a kész tészta.
  • A képen látható verzió kakaóporral elkevert tésztával és citromos-sajtkrémes krémmel készült

 

Comments

  1. Szia Helga,

    nagyon tetszenek a mókás finomságok-sokat kipróbáltam, ma ezt a muffint, de nekem sajnos nem jött össze. Igaz kevés tönköly lisztet is tettem bele, de nagyon sűrű tészta lett. valamit elszúrtam?

  2. Szia Barbi,
    A tönköly liszt sokkal jobban “sűrít”, mint a sima fehérliszt. Lehetséges, hogy az volt a bibi. Egyébként két egyszerű búzaliszt közt is különbség van, ezért ha úgy tapasztalod, hogy túl sűrű a massza, akkor érdemes fokozatosan hozzáadni a kimért adagot és ha kell, akkor nem mindet belekeverni. Ha legközelebb ilyen történik, egyszerűen tegyél még hozzá egy kis tejszínt, amivel higítod a masszát. Érdemes próbálgatni :)

  3. Tényleg ez az eddigi legjobb recept. Szépen fel is jött, és nem lett száraz.
    És a sajtkrémes maszat a tetejére…isteni!!!

    Köszönöm és csak ajánlani tudom Mindenkinek.

  4. Szia!

    Ha ugyanezt kakaósan-csokisan szeretném megcsinálni, mennyi kakaó és csoki kell hozzá? Mit ajánlasz, melyik fázisnál keverjem hozzá és milyen halmazállapotban ezeket a hozzávalókat?

  5. Szia, keverj a cukorhoz 2 púpozott evőkanál keserű kakaót (ilyenkor egy picivel több cukor is ajánlott, de ez ízlés kérdése) és így keverd el az olvasztott vajjal. Ha csokival csinálod, akkor kb 150 g csokoládét olvassz fel a vajjal és csináld tovább a leírtak szerint.
    A krémnél is egyszerűen a porcukorhoz hozzákevered a kakaóport, ízlés szerinti mennyiséget.

Speak Your Mind

*