Burgonya

Ez az igen sokoldalú és népszerű gyökérzöldség meglepően fontos szerepet játszik a betegségek elhárításában.

A burgonya az egyik legolcsóbb és legegyszerűbben hozzáférhető zöldség. Forrása az egyik legfontosabb antioxidánsnak, a C-vitaminnak. Sajnos ez a vitamin -mivel vízben oldódik- a hevítés során szinte teljesen elveszik. A héjában különösen sok, de a húsában is fellelhető az emésztés szempontjából igen fontos rost, amely a koleszterin szintet is csökkenti. A burgonya B6-vitamint is tartalmaz, amely az immunfokozó aminosavakat állítja elő, melyek az egészség szempontjából nélkülözhetetlenek. A B6-vitamin ezen kívül segít a sejtek mérgektől való megtisztításában is.

Tápanyagok:

  • B1-vitamin
  • B3-vitamin
  • B6-vitamin
  • C-vitamin
  • folsav
  • réz
  • kálium
  • vas
  • rostok

Speak Your Mind

*