Csokoládés Felhő Torta, vagyis a híres Cloud Cake :)

“A legfinomabb torta, amit valaha ettem” – mondja kivétel nélkül minenki, aki megkóstolja ezt a tortámat :) Annak ellenére, hogy végtelenül egyszerű az elkészítése, merem állítani, hogy bizony ott van a világ legfinomabb desszertjei közt! Büszkeséggel tölt el, hogy a receptjét eddig mindenki elkérte ;)

IMG_1030

A recept eredetileg egy nagyon kedves, angol ismerősömtől származik, aki fénymásolva adta nekem az ő verzióját, amit azóta persze némileg feljavítottam :) A nagyszerű benne az, hogy egy gramm liszt sincs benne, mégis kiadós, vendégváró finomság. Ha a cukrot hejettesíted egy kis stevia-val, akkor teljesen cukormentes verziót is készíthetsz. Az összetevőkre odafigyelve pedig a gluténmentes változatot is megsütheted.

Előkészítés:  15 percIMG_1031
Sütési idő: 30 perc

 Hozzávalók

  • 125 g Vaj (nem margarin!)
  • 250 g Étcsokoládé
  • 6 db Tojás
  • 180 g Porcukor (átszitálva) + egy púpozott evőkanálnyi a krémhez
  • 2 teáskanál Vanília paszta (vagy 2 cs vaníliáscukor)
  • 500 ml habtejszín
  • Néhány csepp citromlé
  • Vaj és liszt a tortaforma preparálásához
  • Friss gyümölcsök a díszítéshez

 Elkészítés

  1. A csokoládét összetörjük és a vajjal együtt közepes lángon felolvasszuk.
  2. 2 egész tojást és 4 sárgáját összekeverünk 100g porcukorral és egy teáskanál vaníliával (vagy 1 cs vaníliáscukorral.
  3. Hozzáadjuk a csokoládé-vaj keveréket és alaposan összekeverjük.
  4. A megmaradt 4 tojás fehérjét kemény habbá verjük, közben lassan hozzá adagolva a maradék 80 g porcukrot.
  5. Ha megvan, óvatosan a csokis masszába keverjük a habot és vajazott-lisztezett kapcsos formába öntjük.
  6. Előmelegített sütőben, közepes lángon kb 20-30 perc alatt készre sütjük.
  7. Ha elkészült, a teteje felpuffad és törékeny lesz. A közepe a hűlés alatt némileg beesik majd. A kapcsos formából csak 15 perc elteltével vedd ki a következőképpen: vedd le a kapcsos edény szélét, majd helyezz a torta tetejére fordítva egy tányért. A kapcsos edény alja és a tányér közé szorított tortát óvatosan, de határozott mozdulattal fordítsd meg. Ekkor óvatosan leveheted a kapcsos forma alját. Így a torta alja lesz felül. Ismételd meg ugyanezt a mozzanatot azzal a tányérral, amelyiken tálalni szeretnéd. Fontos, hogy annyira szorítsd egymáshoz a tányérokat, hogy a torta ne tudjon szétesni.
  8. Amíg a tészta teljesen kihűl, adjunk a tejszínhez egy teáskanál vanília pasztát (vagy 1 cs vaníliáscukrot), pár csepp citromlét és egy púpozott evőkanál porcukrot, majd robotgéppel verjük kreményre.Ha már teljesen kihűlt a torta, vastagon kenjük az egészet a tetejére.
  9. Diszithetjuk kakaóporral, csoki részletekkel, eperrel, vagy afonyaval. (Friss eperrel mennyei!!!)

IMG_1032

IMG_1028

Mókusom is imádja, az egyik kedvenc édessége. Nem véletlenül bohóckodott fotózás közben :) :D A legjobb rész, mikor segít elkészíteni és már alig várja, hogy kinyalhassa a tálból a maradék krémet :)

IMG_1024   IMG_1033

Comments

  1. Kranyik Gyuláné says:

    Köszönöm szépen a receptet! Isteni finom lett! Máskor is szívesen megcsinálom.

  2. :) :) :)

Speak Your Mind

*