Dédike leves

A zöldségleves készítést az én egyik drága Nagymamámtól tanultam, aki gyakran készített és a mai napig is készít nekünk ilyet, mert imádjuk! Különlegessége főként a levében rejlik! Egy baromi egyszerű trükk, amivel isteni finom levest készíthetsz! Mex imádja, remélem még sok gyerkőcnek fog ízleni :)

Nagypocakúaknak
Szoptatás alatt
12+
18+

Elkészítés: 10 perc
Sütés/főzés: 25 perc
Mennyiség: 4 adag

Saját recept és fotó

Hozzávalók:

  • 2 db sárgarépa
  • 1 db fehérrépa
  • 2 marék zöldborsó
  • 1 db burgonya
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb csokor petrezselyem
  • 1 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál olivaolaj
  • 1 csapott teáskanál cukor
  • 2 teáskanál darált paprika
  • Só, bors

Elkészítés:

  1. A sárgarépát és fehérrépát hámozd meg és kockázd fel (így a kisebbek könnyen ehetik, nem kell még darabolni rajta), majd egy mélyebb edénybe a borsóval együtt az olivaolajon, nagyobb lángon dinszteld kb 10 percet. Ekkor add hozzá a lisztet, majd valamivel kisebb lángon kavargasd tovább még 2-3 percet, ezután öntsd fel kb 1,5 liter vízzel és forrald fel.
  2. Ne aggódj ha a liszt a dinsztelés alatt letapad, mert a víz feloldja, tehát nem fog leégni! A liszt fontos, ettől lesz a leve olyan nagyon finom!
  3. Mikor felforrt, tedd kis lángra és jöhet a darált paprika, apróra vágott vörös- és fokhagyma, valamint a cukor, só és a bors, ezeket mind kavard bele a levesbe (sóval vigyázz, mert a darált paprika is tartalmaz sót!). Hagyd, főni további 5 percet.
  4. Közben aprítsd fel a petrezselymet, hámozd meg és kockázd fel a burgonyát és ezt is tedd az főzőedénybe. Keverd át, kóstold meg a levét, elég sós-e, ha kell igazíts rajta.
  5. Főzd még kb 10 percet, vagy addig amíg a zöldségek meg nem puhulnak.

Tipp:

Tésztával és anélkül is isteni finom!

Ha pontosan így csinálod, akkor nem kell bele semmiféle leveskocka, vagy egyéb “mű” ízesítő! A különböző ízesítők, mint pl vegeta, vagy delikát mind-mind tele vannak ízfokozókkal, amelyek nemcsak egészségtelenek, de mégcsak nem is a valódi ízeket érzed tőlük!

Jó étvágyat!

Speak Your Mind

*