Egyszerű és finom házi kenyér recept

Sütőben, kenyérsütőgépben, de ha módodban áll, akkor akár kemencében is megsütheted ezt a remek, de annál egyszerűbb kenyeret. Nincs szükség élesztővel való bajlódásra, sőt adhatsz hozzá, fűszereket, sajtot, magvakat, vagy akár szárított paradicsom darabokat is. Kinek mi az ízlése :) Én általában kétféle tönköly lisztet használok, de mikor épp nincs itthon, akkor elkészítem egyszerű búzalisztből :) Az egyetlen, amire figyelni kell, hogy ha csak fehér lisztet használsz, akkor egy picivel kevesebb víz is elegendő lesz, mivel a teljes kiőrlésű liszt több vizet szív magába.

Elkészítés: 10 perc
Kelesztés: 60 perchazi-tonkoly-kenyer
Sütés: 30 perc
Mennyiség: 0.75 kg kenyér

Hozzávalók

  • 250 g teljes kiőrlésű tönköly búza liszt
  • 250 g fehér tönköly búza liszt
  • 1 zacskó szárított élesztő (7g-os)
  • 1 teáskanál méz
  • 1 teáskanál tengeri só
  • 3 evőkanál olíva olaj
  • 300 ml langyos víz
  • 1-2 maréknyi természetes ízesítés (magvak, szárított paradicsom, reszelt sajt, stb…) – opcionális

Elkészítés

  1. Lehet dagasztani kézzel, vagy géppel. Az előbbinél keverd össze a száraz összetevőket, majd add hozzá a folyékonyakat és alaposan gyúrd át. Az élesztővel nem kell bajlódni. Szépen meg fog kelni így is, meleg helyen, egy letakart edényben, kb egy óra alatt. Én egyszerűen mindent beledobtam a kenyérsütőgépbe, ami meggyúrta és megkelesztette nekem.
  2. Ezután csak helyezd rá egy kivajazott sütőlapra/tepsire, majd vágj egy x-et a tetejére és szórd meg liszttel. (nem kell újragyúrni sütés előtt)
  3. Közepesen forró sütőben 25-35 prec alatt süsd készre. De akár hagyhatod a kenyérsütő gépben is, ami elvégzi helyetted a sütést is.

hazi-tonkoly-kenyer Jó étvágyat hozzá ;)

Speak Your Mind

*