Houmous (Humusz)

Másnéven csicseriborsó-krém, amely nagy-nagy kedvencem! Ezt a krémes mártást tortillával, vagy friss kenyérre kenve ehetjük előételként, vagy uzsonnára, tízóraira, de főételekhez, pl sülthúsokhoz, sültzöldségekhez is kiváló mártásként “szolgál”.

Nagypocakúaknak
Szoptatás alatt

18+

Elkészítés: 10 perc + hűtés
Mennyiség: kb 2 dl szósz

Saját fotó


Hozzávalók:

  • 1 konzerv, csicseriborsó, vízben
  • 0,5 dl ásványvíz
  • 5 evőkanál frissen facsart citromlé
  • 2 duci gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál tahini (szezámkrém)
  • 2 evőkanál olivaolaj
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/2 kávéskanál őrölt római kömény

Elkészítés:

  1. Szűrjd le a csicseriborsót, szórd egy tálba, majd hozzá fél dl ásványvizet.
  2. Öntsd hozzá a citromlét és az olivaolajat, add hozzá a zúzott fokhagymát, szezámkrémet és a sót, meg a köményt.
  3. Turmixold össze az egészet, jó alaposan, hogy egy sűrű krémet kapj. Ha kell, tegyél még hozzá pár csepp vizet.
  4. Rakd hűtőbe legalább egy órára, hidegen fogyaszd!

Tipp:

Mártogathatsz bele sült zöldséget, tortillát, kenheted kenyérre, vagy eheted a húsételek, rizs mellé. Az én kedvencem: friss, teljes kiőrlésű, olivaolajjal meglocsolt baguett-re kenni (jó vastagon) és paradicsommal + vízitormával együtt. Imádom :)

Ezerféleképpen lehet ízesíteni! Keverhetsz hozzá felaprított olajbogyót, szárított paradicsomot, különböző magvakat, stb. pépesítve, vagy darabosan egyaránt. Isteni!!!

A képen látható verzióban nagyon apróra vágott petrezselyemzöld van és néhány csepp lime.

Comments

  1. Hát, elolvasva….tudod velem a padlizsánkrémet is 10 év alatt kóstoltatta meg a nejem.
    Már megeszem.

  2. Megrendeltem a legközelebbi aktuális napra a nejemnél a hagymás babot!

  3. A hagymás bab nagyon finom, ha pontosan így készíted! :)

Speak Your Mind

*