Illatos zsemle, olaszosan fűszerezve

Azt hittem, hogy a kézzel való tészta gyúrás ennél sokkal nehezebb feladat. Hát tévedtem! Ilyen egyszerűen elkészíthető, finom illatos és ízletes zsemléről korábban nem is álmodtam volna! Az instant élesztő pedig tökéletesen működik és méginkább megkönnyíti a zsemlegyártást (a nemtudomhányszázkovászbekeveréseután meg főleg).

Nagypocakúaknak
Szoptatás alatt
12+
18+

Elkészítés: 10 perc + kelesztés
Sütés/főzés: 25-30 perc
Mennyiség: 8 db zsemle

Saját recept és fotó


Hozzávalók:

  • 300 g teljes kiőrlésű liszt
  • 200 g fehér liszt
  • 1 tasak (7 g)  instant élesztő
  • 2 teáskanál só
  • 1 dl olivaolaj
  • 1 evőkanál méz
  • 325 ml langyos víz
  • 1 marék fekete olajbogyó
  • 2 marék zöld olajbogyó
  • 1 evőkanál szárított bazsalikom
  • 1 evőkanál szárított oregano

Elkészítés:

  1. A lisztekhez keverd hozzá a sót és a szárított élesztőt, majd egy kancsóba keverd össze a vizet a mézzel és az olivaolajjal és ezt öntsd a liszthez. Kezd el összedolgozni, majd közben add hozzá a felkarikázott (3-4 felé vágott) olajbogyókat és a fűszereket.
  2. Alaposan gyúrd össze, majd tedd egy liszezett tálba (ilyenkor ugyan még nagyon ragad a tészta, de nem szükséges meglisztezni), takard le és meleg helyen hagyd kelni kb fél órát, vagy amíg a duplájára növekszik.
  3. Ha ez megvan, kapcsold a sütőt 180 °C-ra. Lisztezz ki egy lapos tepsit, majd öklömnyi nagyságú, kissé hosszúkás zsemléket formálva (kb 8 db) pakold meg a tésztával úgy, hogy mindegyik körül legyen minimum 3 cm hely.
  4. Egy éles késsel, bátran vagdosd be a tetejüket, majd mehetnek a sütőbe. Mielőtt rácsuknád az ajtót, vízzel permetezd be az egész sütőt a zsemlékkel együtt és gyorsan csukd rá az ajtót, hogy bent maradjon a gőz. Ezt sütés közben is megcsinálhatod 1-2x.
  5. A zsemléket kb 25-30 percig kell sütni, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.

Tipp:

Az ízesítéseknek csak a képzeleted szabhat határt! Lehet édes és kakaós, fokhagymás, vagy rozmaringos. Amit csak  megkívántok! Az alap tészta mindig ugyanaz, melyből a mézet sose felejtsd el, mert a kelesztéshez szükség van rá


Speak Your Mind

*