Krémes spárgaleves zöldborsóval és paprikával

Imádom a krémleveseket, de még jobban szeretem, ha van bennük egy kis “rágnivaló” is. Ez a leves ilyen. Krémes,  és iszonyú finom :) Egy kis tésztával keverve a gyerekek is oda lesznek érte!

Nagypocakúaknak
Szoptatás alatt
12+
18+

Elkészítés: 10 perc
Sütés/főzés: 25 perc
Mennyiség: 4 adag

Saját recept és fotó

Hozzávalók:

  • 2 csokor (500 g) spárga
  • 1 csésze zöldborsó
  • 1 db piros édespaprika (pl kaliforniai)
  • 1 db lilahagyma
  • 4 duci gerezd fokhagyma (zúzott)
  • 1,5 dl tejszín
  • 200 g füstöltsajt (reszelve)
  • Só, bors
  • 3 evőkanál olivaolaj

Elkészítés:

  1. A spárgát mosd meg, vágd le és dobd ki a fás tövét (ha van) majd vágd fel kb két ujjnyi darabokra, de a lágy fejrészét hagyd egybe és tedd külön (erre később lesz szükség).
  2. Olajon fonnyaszd meg a felkockázott hagymát, majd add hozzá a spárgadarabokat és közepes lángon párold kb 5-6 percig. Ezután öntsd fel kb fél liter vízzel, forrald fel és hagyd főni 10 percig.
  3. Közben a paprikát vagdosd fel és tedd félre.
  4. Ha letelt a 10 perc, fogd a botmixert és pépesítsd a főztödet. Ha ez megvan, beleszórhatod a borsót és a paprikát. Sózd, borsozd, add hozzá a zúzott fokhagymát is.
  5. Főzd az egész kotyvalékot 10 percig, majd add hozzá a spárgafejeket, tejszínt és a sajtot is. Forrástól számított 5-6 percig főzd (vagy amíg a spárgafejek meg nem puhulnak).

Friss, ropogós bagettel, vagy cibattával isteni!!

Tipp:

Jó hír, hogy a leves fagyasztható, így ami megmaradt, csak dobd a fagyasztóba, hogy kéznél legyen, mikor egy rohanósabb napon nincs időd főzőcskézni.

Tejszín és sajt nélkül, pépesítve kisebb babáknak is adható!

Speak Your Mind

*