Mennyei, tejszínes rakott krumpli

Ki ne ismerné ezt az egyszerű, de remek fogást? Én még jól emlékszem, hogy gyerekkoromban  nagy örömmel ültem asztalhoz minden alkalommal, mikor rakott krumpli volt vacsorára :) Próbáljátok ki ezt az isteni változatot, nem fogtok csalódni benne!

Nagypocakúaknak
Szoptatás alatt
12+
18+

Elkészítés: 30 perc
Sütés: 60 perc
Mennyiség: 6-8 adag

Saját recept és fotó

Hozzávalók:

  • 1 kg újburgonya (ebből a legfinomabb, de ugyanennyi mennyiségű, öreg burgonya is megteszi)
  • 12 db tojás (nem sok!)
  • 1 nagy csomag füstli felkarikázva
  • 1 szál kolbász (ha szeretitek, akkor csípősből!), felkarikázva
  • 2 db vöröshagyma
  • 250 g füstölt trappista sajt, reszelve
  • 500 ml tejföl
  • 200 ml tejszín
  • só, bors

Elkészítés:

  1. A tojásokat rakd fel főni, forrástól számított legalább 10 percet hagyd a vízben (ha félidőben kicsit megtöröd a tojások héját, akkor a víz befolyik alá és ezáltal könnyebb lesz megpucolni, egy-két mozdulattal leválik az egész héja).
  2. Az újkrumplit kefével szabadítsd meg a héjától (az sem baj, ha félig rajta marad), ha öreg burgonyával készíted, akkor egyszerűen hámozd meg. Ezután karikázd fel és tedd fel főni sós vízben, forrástól számított 5 percet hagyd a benne. Öblítsd le hideg vízzel, majd egy nagyobb, kivajazott tepsibe fektesd le a felét.
  3. A tojásokat tedd hideg vízbe, majd pucold meg és karikázd fel. A felét fektesd a tepsibe, a burgonyára, sózd meg picit.
  4. A hagymát karikázd fel, majd kis olajon kezd el pirítani, félúton add hozzá a virslit és a kolbászt is. Ez lesz a következő réteg a tepsiben (mindet ide teheted, ebből csak egy réteg kell a közepére.
  5. A sajtból tegyél félre egy jó maréknyit, a többit szórd a pirított hagymás-kolbászos rétegre.
  6. Ezután következik az újabb tojás réteg (sózd meg, ízlés szerint), majd még egy, utolsó burgonya réteg.
  7. Atejfölt keverd össze a tejszínnel és némi sóval, borssal, adj hozzá annyi vizet, hogy kellőképp folyékony legyen ahhoz, hogy befolyjon a rétegek közé.
  8. Öntsd nyakon az egészet, kissé rázd össze, hogy könnyebben elfolyjon a szósz, szórd meg a maradék sajttal, takard le és dobd a sütőbe 30-40 percre.
  9. Ha letelt az idő, vedd le a takarást és süsd további 15-20 percet, vagy amíg meg nem pirul a teteje.
  10. Amennyiben elkészült, kicsit hagyd hűlni, mert ha túl forrón nyúlsz hozzá akkor még túl folyékony lehet a szaftja. Várni kell vele 10-15 percet, hogy kicsit párologjon, hűljön.

Másnap még finomabb :)

Jó étvágyat!

Tipp:

A tojás nem sok, hidd el, én van mikor 15-16 db-ot is belerakok! Próbáld ki!

 

Comments

  1. Nálunk ma ez lett az ebéd.Igazán finom lett!A sok tejföl,tejszín,sajttól jó szaftos,nem száraz!Raktam bele vékonyra szeletelt cukkinit és szalonnát is! MENNYEI!köszönjük!

  2. Húúú ezt a cukkinis verziót mi is kipróbáljuk! Köszi :)

  3. Tegyél hozzá provanszi fűszerkeveréket,isteni finom lesz.

  4. Olyanom nincs… :( Miből áll össze a keverék?

  5. Az biztos,hogy kakukkfű van benne,de bármelyik nagyobb shopban kapsz így,hogy “Herbs de Provance”. Én a schwartz márkát választottam.Valóban isteni lesz!

  6. Rendben, kipróbáljuk! Köszönöm a tippet ;)

Speak Your Mind

*