Mini kürtőskalács házilag, egyszerűen :)

A nemrég bemutatott kelttészta répa alapján készült ez a csodálatos házi kürtőskalács, anyukám kelttésztás receptjéből. Isteni finom lett és talán nem is gondolnátok, hogy milyen egyszerű elkészíteni. Én sem vagyok egy konyhatündér (mindent elégetek…), de ez bizony sikerült! Ráadásul háromszor egymás után :) :)

A forma készítéséről a cikk alján láthatsz egy teljes, képes bemutatót :)

Hozzávalók:

  • 250g liszt
  • 250g rétesliszt
  • Étolaj
  • 2 tojás
  • Élesztő
  • Tej
  • Porcukor
  • Kristálycukor
  • Méz

Elkészítés:

  1. 1dl tejet langyosíts fel, keverj hozzá 1 teáskanál mézet és ebben futtass fel 15 g élesztőt
  2. A tojásokat válaszd szét, a sárgáját tedd félre
  3. A fehérjéket verd kemény habbá, majd gyúrd össze a liszttel, 1 kávéskanál sóval, 2 evőkanál olajjal, 1dl tejjel, 5 evőkanál porcukorral és a kész kovásszal.   Egy könnyen gyúrható, nem ragadós tésztát kell kapnod. Takard le konyharuhával és tedd félre meleg helyre, addig, amíg a duplájára nem növekszik.
  4. Ha megkelt a tészta, gyúrd össze mégegyszer, mielődd dolgozni kezdenél vele.
  5. Szedj le a tésztából kisebb mandarin méretű labdákat, sodorj belőlük hüvelykuj vastagságú kígyókat, majd ezeket tekerd fel a kúpokra, a csúcstól kiindulva.
  6. A tojás sárgáját keverd össze 2 evőkanál mézzel, majd ezzel kend meg a tésztát minden oldalon.
  7. Forgasd meg az egészet kristálycukorban, hogy minden oldalát fedje a cukros máz.
  8. Fektesd a sütőpapírral kibélelt tepsire és már mehet is az előmelegített sütőbe 170 fokra, amíg aranybarnára nem sülnek.
  9. Ha készen van, várj 5 percet, mielőtt leszednéd a formáról. Ellenőrizd, hogy nem maradt-e benne alufólia darabka

Jó étvágyat!

Comments

  1. Szia légyszi ird meg kb.hány db.lesz ebből ma megpróbálom megcsinálni nagyon guszta a tölcsérek pár db.már készen van ,de elfogyott újság úgyhogy bekell szereznem párat :-D a fene sem gondolta mikre jók .köszi válaszod előre is!

  2. Kedves Erika,
    Ebből a receptből kb 10-12 db kalács jön ki, de ez függ a felcsavart tészta vastagságától is. Nyugodtan hagyd vastagabbra, hogy kicsit “husisabb” legyen.
    Az újságpapírból elég egy nagy lap (4xA4), majd ezt hajtsd A5-re (A4 fele) és ezt csavard fel. Tömd ki gyűrött újságpapírral, így meglesz a tartása és végül vond be 2-3 réteg alufóliával.
    Feltétlenül írd meg, hogy milyen lett :)
    Helga

  3. Szia Helga nagyon fincsik lettek főleg sok-sok vaniliás cukorral kevertem a cukrot és párat próbáltam fahéjjal is(a már cukrozott tésztát kicsit hintettem fahéjjal) nagyon nagyon fincsi lett amit én hiányoltam belőle az a reszelt citrom ,de nagyon jó kis recept és ötletes köszi jó kis oldalad van :)

  4. Szuper! Örülök, hogy sikerült! A vaníliás cukor nagyon jól hangzik, de lehet, hogy a fahéjasat is kiptóbálom! A reszelt citromot a tésztába gondoltad, ugye?

  5. Kétbalkézmami says:

    Á, a reszelt citromhéj, nekem is hozzátartozik az ízhez a tésztában… És ha papírtörlő gurigáját tekerném be alufóllal, abból is van mindenféle átmérőjű és papírvastagságú… Ez lesz a héten a kelt tésztánk! Plusz nem sodornám hanem kinyújtanám és pizzavágóval csíkokra vágnám. Ha készen van beszámolok!

  6. Szia! A guriga szuper ötlet, én is próbáltam már. Igazi -mini- kürtőskalács formájuk lesz :) A nyújtás is jó, az eredeti recept is nyújtva van, nekem csak nem a szívem csücske a sodrófa, azért választottam ezt a módszert. Mindenképp várom a beszámolót ;)

  7. Formát készíthetünk wc papír gurigából is kb 2-3 darabot tegyünk egymás végébe és tekerjük be fóliával olajozzuk és már tekerhetjük is a tésztát fől rá :)

  8. Nyitrai Imréné says:

    Én a kürtöskalácsot úgy készítem, hogy a lefogyott papírtörlő gurikákat csomagolom be alufóliával.Meg kenem étolajjal rá tekerem a tésztát.Még meg sodrom , mindenütt egyforma legyen a tészta és gáz sütőbe sütöm. Nagyon finom. Ja én is az interneten láttam. Próbáljátok ki bátran.

  9. Köszönjük szépen, nagyon jó ötlet!! :)

  10. Szia!
    A zöld répa levél miből van? :) Köszi

  11. Ha-ha, az madársaláta volt :) :D

Speak Your Mind

*