Ismét egy igen egyszerű, mégis különleges cookie változat. Az édes mogyoróvajjal megkent kekszeket bárhogy díszítheted, alkalomhoz illően.
Elkészítés: 20 perc
Mennyiség: kb. 30 db süti
Hozzávalók:
- 280 g fehér liszt
- 225 g vaj
- 120 g cukor
- 1 tojás sárgája
- 1 csipet só
- Egy citrom lereszelt héja
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
A díszítéshez:
- 3 evőkanál porcukor
- 3 evőkanál sótlan földimogyoróvaj
- Sótlan, pörkölt földimogyoró egészben, vagy összetörve
- Egyéb díszítés, alkalomhoz illően
Elkészítés:
- A puha vajat keverd el a cukorral és a tojás sárgájával, majd add hozzá a gyömbérrel elkevert lisztet, citromhéjat, sót és keverd össze.
- Szórd hozzá az aszalt körtét, majd jól fortasd össze az egészet.
- A puha, zsíros tésztából formálj egy vastag henger formát, csavard fóliába, majd tedd a hűtőbe, 1 órára, vagy a fagyasztóba fél órára
- Ha letelt az idő, kapcsold a sütőt 180°C-ra, bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, vagy szilikonlappal
- Csomagold ki a tésztát, majd vágj belőle 5mm vastag szeleteket
- A korongokból egyesével vágj virágformát (ez opcionális lépés) rakd a tepsire, majd a sütőbe kb 10-15 percre, amíg enyhén aranybarna nem lesz
- Ha megsült, hagyd a tepsin 5 percet, majd egy lapáttal tedd át őket egy rácsra, hogy teljesen le tudjon hűlni.
- A díszítéshez alaposan keverd össze a cukrot és a mogyoróvajat, addig kutyuld, amíg sima krémet nem kapsz
- Kiskanál, vagy vajazókés segítségével kend meg az összes kekszet, majd szórd meg a mogyoróval és a többi díszítőelemmel
