Ropogós süti – Sárgabarackos & diós

Az egyik kedvencünk az összes imádnivaló süti közül! Nem csak azért szeretjük, mert sok-sok dió van benne, hanem mert istenien ropogós és hosszú napokig megőrzi fantasztikus ízét! Mint mindig, Mókusom ezúttal is segítségemre volt, hisz már rendszeresen Ő a tojástörő, liszt- és cukor mérő, keverő-kavaró kis segédem :)

Elkészítés: 15-20 perc
Mennyiség: kb. 30 db süti

Hozzávalók:

  • 200 g fehérliszt
  • 80 g teljes kiőrlésű liszt
  • 225 g vaj
  • 140 g cukor
  • 1 tojás sárgája
  • 1 csipet só
  • 1 vanília kikapart belseje (vagy 1 zacskó vaníliás cukor)
  • 1 narancs lereszelt héja
  • 55 g apró kockákra vágott, aszalt sárgabarack
  • 100 g dió, apróra törve

Elkészítés:

  1. A puha vajat keverd el a cukorral és a tojás sárgájával, add hozzá a liszteket és a sót, majd keverd össze.
  2. Szórd hozzá a narancscshéjat és a sárgabarackot, majd alaposan dolgozd össze az egészet.
  3. A puha, zsíros tésztából óvatosan formálj hengert, majd forgasd meg a tört dióban, hogy körbe mindenhol beleragadjon
  4. Csavard szilikonlapba, vagy sütőpapírba és tedd a hűtőbe egy órára, vagy a fagyasztóba fél órára
  5. Ha letelt az idő, kapcsold a sütőt 180°C-ra, majd tedd egy vágódeszkára a tésztát és éles késsel vágd fel kb 5 mm vastag szeletekre, majd helyezd vissza a szilikonlapra / sütőpapírra egy tepsin.
  6. Dobd a forró sütőbe kb 10-12 percre, vagy amíg enyhén aranybarna nem lesz a süti.
  7. Miután kivetted a sütőből, hagyd a tepsiben 5-10 percet és csak azután nyúlj alá óvatosan egy lapos-széles eszközzel és helyeztd szárító rácsra, ahol hagyd teljesen kihűlni

Tipp:

  • A szilikon lap nagy segítség a henger megformálásakor, de ha így is túl puhának tartod a tésztát, akkor tedd a fagyasztóba 10 percre, hogy kissé keményebb, ezáltal pedig könnyebben formálható legyen.
  • Ha megfelelően van lehűtve (a rácson), akkor hetekig eláll egy zárt üveg-, vagy fém edényben és ami a legfontosabb, ropogós marad.
  

Speak Your Mind

*