Scones – Angol Tradicionális Teasütemény

Isteni pogácsaszerű finomság, mely lágy, omlós tésztájával azonnal elvarázsol… A hagyomány szerint eper dzsemmel és habosra vert (nem édesített!) tejszínnel fogyasztják, de akár egymagában is isteni finom, könnyű csemege lehet. Piciknek a feltét nélkül nyugodtan adható, az elkészítése pedig nem tart tovább 20-30 percnél! 

Nagypocakúaknak 
Szoptatás alatt
12+
18+

Elkészítés: 15 perc
Sütés: 10-12 perc

Hozzávalók a tésztához:

  • 225g liszt
  • 1 csapott kávéskanál só
  • 1cs sütőpor
  • 50g vaj – hűtve, felkockázva
  • 25g barnacukor
  • 125ml főzőtejszín
  • 4 evőkanál zsíros tej
  • 1 tojás sárgája

A feltéthez:

  • 200ml tejszín – habosra verve
  • Eper jam

Elkészítés:

  1. Kapcsold a sütőt 200°C-ra, majd vajazz ki egy nagyobb tepsit, vagy használj sütőpapírt, esetleg szilikonlapot a béleléshez.
  2. A lisztet, sütőport és sót tedd egy keverőtálba, kicsit kutyuld össze, majd add hozzá a vajat és az ujjaiddal morzsold szét, amennyire tudod. Ha már elég morzsás, keverd hozzá a cukrot is.
  3. Lassan kezd hozzákeverni a főzőtejszínt egy lapos fakanál segítségével, de ne mindet, mert lehet, hogy nem veszi fel az egészt (liszttől függ). Finoman keverd, amíg egy puha, majdnem ragadós tésztát nem kapsz. Vigyázz, hogy ne gyúrd túl, mert akkor megkeményedhet.
  4. Borítsd a tésztát egy nagyon kevés liszttel meghintett deszkára, majd gyúrj rajta kettőt-hármat, csak hogy mindenhol egyenletes, repedésmentes legyen.
  5. A kezeddel finoman nyomkodd kb 2 – 2,5 cm vastagságúra (2,5 cm legyen a maximum), majd egy 5,5 cm-es, lisztezett szaggató segítségével szaggasd ki – ne csavard, csak nyomd!
  6. Helyezd a tésztákat a kivajazott/kibélelt tepsire, majd kend meg egy evőkanál tejjel elkevert tojássárgájával őket, végül locsold rá a maradék tejet is.
  7. Tedd a sütőbe kb 10-12 percre.
  8. Melegen és hidegen egyaránt finom.
  9. A szigetországban keményre vert tejszínnel és eper jammel, tea mellé szokás fogyasztani.

 

Speak Your Mind

*