Tejszínes póré- és fokhagyma krémleves

Imádom a hagymaleveseket, de csakis a tejszínes és sajtos változatokat. Több étteremben találkoztam már azzal a verzióval, ahol frissen készített cipóban szolgálják fel ezeket a leveseket. Egyszerűen nem lehet megunni! Kipróbáltuk már a póréhagymalevest, fokhagymalevest és a sima hagymalevest is, szóval ezekből “kifejlesztettem” a szerintem leges-legjobbat, a pórés-fokhagymásat :) Frissen pirított, felkockázott kenyérrel a gyerekek is imádni fogják!

Nagypocakúaknak
Szoptatás alatt
12+
18+

Elkészítés: 10 perc
Sütés/főzés: 25 perc
Mennyiség: 4 adag

Saját recept és fotó

Hozzávalók:

  • 6 szál póréhagyma
  • 10 duci gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olivaolaj
  • 0.5 l tej
  • 1 dl főzőtejszín
  • 1 evőkanál liszt
  • 2 db húsleveskocka
  • 200 g reszelt füstölt sajt
  • Snidling – díszítésnek
  • Só, bors

Elkészítés:

  1. A póréhagymát az alapos mosás után karikázd fel és kissé dinszteld meg az olivaolajon, majd add hozzá a félbe vágott fokhagymagerezdeket is, közben sózd és borsozd ízlés szerint.
  2. Amíg dinsztelődik, készíts 2 dl húsleveslét a kockákból (forró vízzel keverd el) és ezzel öntsd fel a hagymás alapot. Annyi folyadék legyen az edényben, hogy elfedje a zöldséget. Ha kevés volt a húsleveslé, pótold vízzel.
  3. Forrald fel, majd hagyd főni 10 percig. Közben készítsd el a tejes habarást a lisztből és a tejből. Ennek az egyszerű elkészítéséhez tippet itt olvashatsz: Csomómentes habarás készítése! Ha megvan, tedd félre.
  4. Ezután botmixerrel alaposan pépesítsd össze az egészet, majd öntsd fel a tejes habarással és a tejszínnel, sóval ízesítsd, ha még szükséges.
  5. Forralj rajta még egyet, közben kevergesd és lám, megtörtént a csoda, elkészítettél egy isteni finom krémlevest :)
  6. A füstölt sajtot belekeverheted még forrón, de rászórhatod tálaláskor is a levesre, valamint díszítheted frissen vágott snidlinggel is, ahogy én tettem azt a képen.

Tipp:

A végeredmény lehet hogy túl híg, vagy sűrű lesz (ez nagyban függ a póréhagymák méretétől). Ha híg, akkor legközelebb egyszerűen csökkentsd a folyadék mennyiségét, hogyha pedig sűrűnek találod, , akkor lehet tejjel, de akár vízzel is higítani.

Speak Your Mind

*