Zöldbabos pulyka, indiai ízvilágú rizzsel

Imádom a curry-t és a római köményt, együtt különösen. Titka, hogy éppen csak egy picit kell az ételhez adni, hogy csak megbolondítsa az ízeket. Ha nem vagy híve az indiai ízvilágnak, akkor is kipróbálhatod a receptet, csupán hagyd el a két említett fűszert és máris egy “hagyományos’, de ízletes ízt kapsz!

 

Elkészítés: 30 perc
Mennyiség: 2 felnőtt és 2 gyerek

Saját recept és fotó

Hozzávalók:

  • 2dl hosszú szemű rizs
  • 500 g darált pulyka
  • 2 nagy marék zöldbab
  • 1 californiai paprika (piros)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 dl főzőtejszín
  • 3 evőkanál olíva olaj
  • római kömény
  • curry por
  • bors

Elkészítés:

  1. A rizst picit pirítsd meg egy evőkanálnyi olíva olajon, majd öntsd rá 4dl vizet és forrald fel.
  2. Mikor felforrt, tedd a legkisebb lángra a tűzhelyet, szórj bele 2 teáskanálnyi római köményt és egy fél teáskanálnyi curry port. Jól keverd össze és takard le fedővel. Addig forrald, míg el nem párolog az összes víz (kb 10 perc)
  3. Közben a maradék olajon, közepes lángon fonnyaszd meg az apróra kockázott hagymát (2-3 percig), majd szórd mellé a kis darabokra vágott paprikát is és kavargatás mellett süsd további 4-5 percet.
  4. Ekkor add hozzá a darálthúst, sózd és borsozd ízlésetek szerint és kavargatás mellett pirítsd 5-6 percet a hagymás-paprikás alapban.
  5. Szórd hozzá a végétől megszabadított, kb 2-3 cm-es darabokra vágott zöldbabot és folytasd a kavargatást-pirítást még 2 percet
  6. Öntsd fel 0.5 dl vízzel és a tejszínnel, forrald fel, majd tedd a legkisebb lángra és fedő alatt párold további 15 percet
  7. A rizzsel együtt fogyasszátok

Tipp:

  • Készítheted szaftosabbra/krémesebbre is a husis finomságot, ha több tejszínt öntesz bele.
  • Ha curry és római kömény nélkül készíted el, akkor nyugodtan bolondítsd meg egy kis parmezán, vagy akár egyszerű trappista sajttal, esetleg mozzarella darabokkal (ez utóbbit a végén, még forrón – de már a tűzhelyről levett állapotban – keverd bele).

Speak Your Mind

*